Filet mignon mariné soja-ail-citron:

Je fais souvent mariner du poulet car cette viande s’imprègne bien des saveurs de la marinade mais pour changer j’ai opté cette fois pour un filet mignon de porc. Cette partie la plus maigre du porc peut être un peu sèche alors ce mode de préparation la rend plus moelleuse. Ici la marinade est toute simple mais savoureuse : du citron, de l’huile d’olive, de la sauce soja et du piment d’Espelette !